Antipasti
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Antipasto di ovu ri tunnu
Ingredienti 150 g di bottarga di tonno, 1 limone (facoltativo), olio extravergine d’oliva, pep... -
Alivi cunzate
Ingredienti 500 g di olive verdi in salamoia, 4 spicchi d’aglio, 1 cuore di sedano, 1 mazzetto... -
Simuluni fritto
Ingredienti 400 g di grano, farina, olio extravergine d’oliva, sale Preparazione “Simulu... -
Pane dorato
Ingredienti pane raffermo, latte, uova, sale Preparazione “Pane dorato” Usare il pane ra... -
Tunnina salata all’olio
Ingredienti 300 g di filetto salato di tonno, aceto di vino bianco, olio extavergine d’oliva, ...
Ricettario Sardo
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Porceddu
Ingredienti Un maialino da latte, lardo, sale e pepe. Preparazione “Porced... -
Insalata di polpi
Ingredienti 1,2 kg di polpo fresco, olio, aceto, aglio, prezzemolo, 500 g di fag... -
Cagliato in salamoia
Ingredienti Cagliato, acqua, sale Preparazione “Cagliato in salamoia”...
I libri della Sardegna
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Sardegna (Rough Guides)
Tutto ciò che c’è da vedere: Cagliari, Sassari, Alghero, Su Nuraxu e gli... -
In Sardegna non c’è il mare
“La Barbagia d’inverno dunque. Per un barbaricino l’inverno è... -
Vita di Eleonora d’Arborea. Principessa medioevale di Sardegna
Eleonora d’Arborea è uno dei personaggi più famosi e insieme meno docume...