Ingredienti

pane raffermo, latte, uova, sale

Preparazione “Pane dorato”

Usare il pane raffermo, meglio se di pasta dura. Tagliarlo a pezzi dello spessore di uno o due centimetri e poggiarlo su un piatto di portata. Versare il latte su ogni fetta di pane fino a farlo diventare morbido.
Sbattere le uova con un pizzico di sale; passare le fette di pane nell’uovo e friggerle nell’olio bollente. Quando sono ben dorate da una parte e dall’altra, scolarle e posarle su un piatto foderato di carta assorbente. Consumarle calde.